Uno de los platos preferidos de los paisa, es la cazuela, que contiene los siguientes ingredientes:
· Frijoles
· Chicharrón
· Aguacate
· Maduro
· Aliños
Andrés mesa Arredondo, es el chef que logré entrevistar, lleva aproximadamente 5 meses trabajando en el restaurante estado y Texas ubicado en el centro comercial la unión en la ciudad e Medellín, y me dice que la cazuela a sabiendas que hay muchos alimentos, este esquicito plato es el más solicitado por los comensales, específicamente jóvenes entre los 18 a 25 años de edad.
· Chicharrón
· Aguacate
· Maduro
· Aliños
Andrés mesa Arredondo, es el chef que logré entrevistar, lleva aproximadamente 5 meses trabajando en el restaurante estado y Texas ubicado en el centro comercial la unión en la ciudad e Medellín, y me dice que la cazuela a sabiendas que hay muchos alimentos, este esquicito plato es el más solicitado por los comensales, específicamente jóvenes entre los 18 a 25 años de edad.
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